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烤冷面的由來及歷史淵源


編輯:2021-06-01 16:45:34

烤泠面,東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種烤冷面(但由于物價上漲的原因,早在五六年前左右,油炸式的烤冷面就不愿意制作了,其原因是煤氣價格上漲劇烈,油價上漲等。多功能烤冷面機***開始還有“硬板”式的油炸式烤冷面,就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆,味道很好,但就是由于物價原因不再制作了,再到后來干脆就不再制作油炸式的了),味道個有差異。主要流行鐵板和油炸。


       烤冷面的成本低,味道極棒,但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟,且加工后不需要經過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。


       發源地為黑龍江省密山市市區內,烤冷面的源起于1999年前后,相傳是位于密山市第二中學后門(當年)特色烤冷面集合,一蓋姓中年男子(朝鮮族)發明(這點有待于考證,當年發現它的時候已經遍布大街小巷了,沒人具體知道是誰發明的)。


       另一種說法烤冷面發源于黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法頗多,很多其他地方的商販也認同烤冷面發源于牡丹江的說法。


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